切り干し大根と豚バラ肉のごま味噌担々スープ

材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）

• 長ねぎ
  5cm
• 切り干し大根
  10g
• 豚バラ薄切り肉
  40g
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  水
  150ml
• C
  牛乳
  50ml
• C
  すりごま(白)
  大さじ1と1/2
• 青ねぎ(小口切り)
  少々
• ラー油(お好みで)
  適適

作り方

• 下準備
  切り干し大根は水洗いしておく。 スープジャーに熱湯(分量外)と、切り干し大根を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

  
• 1

  長ねぎはみじん切り、豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅に切っておく。 耐熱容器に長ねぎと豚バラ肉、A 豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて軽く混ぜる。B 味噌大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、水150mlも加えてフタまたはラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。

  
• 2

  C 牛乳50ml、すりごま(白)大さじ1と1/2を加えて、フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で更に1分加熱する。

  
• 3

  スープジャーから切り干し大根を一旦取り出し、お湯を捨てる。切り干し大根は汁気を切ってジャーに戻す。 2を注ぎ、青ねぎ(小口切り)を散らし、ラー油(お好みで)をかけ、フタをして30分以上保温する。

  

ポイント

・スープジャーを保温する時のお湯を利用して、切り干し大根を戻します。 ・牛乳の代わりに豆乳を入れても美味しく作れます！ ・辛さは控えめにしているので、辛いのがお好きな方は仕上げにラー油を加えて調整して下さい。 #サーモスタイアップ

作ってみた！

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