切り干し大根と豚バラ肉のごま味噌坦々スープ
投稿日2022/04/19
更新日2022/04/19
調理時間3分(スープジャーの保温時間を除く)
【練りゴマ不要！レンジ調理で超簡単！】 麺の代わりに切り干し大根を使用した、カロリーオフな坦々スープです。
材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）
- 長ねぎ5cm
- 切り干し大根10g
- 豚バラ薄切り肉40g
- A豆板醤小さじ1/2
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- B味噌大さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- Bしょうゆ小さじ1
- B水150ml
- C牛乳50ml
- Cすりごま(白)大さじ1と1/2
- 青ねぎ(小口切り)少々
- ラー油(お好みで)適適
作り方
ポイント
・スープジャーを保温する時のお湯を利用して、切り干し大根を戻します。 ・牛乳の代わりに豆乳を入れても美味しく作れます！ ・辛さは控えめにしているので、辛いのがお好きな方は仕上げにラー油を加えて調整して下さい。 #サーモスタイアップ
- 準
切り干し大根は水洗いしておく。 スープジャーに熱湯(分量外)と、切り干し大根を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
長ねぎはみじん切り、豚バラ薄切り肉は3〜4cm幅に切っておく。 耐熱容器に長ねぎと豚バラ肉、A 豆板醤小さじ1/2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて軽く混ぜる。B 味噌大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、水150mlも加えてフタまたはラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
C 牛乳50ml、すりごま(白)大さじ1と1/2を加えて、フタまたはラップをして電子レンジ(600W)で更に1分加熱する。
- 3
スープジャーから切り干し大根を一旦取り出し、お湯を捨てる。切り干し大根は汁気を切ってジャーに戻す。 2を注ぎ、青ねぎ(小口切り)を散らし、ラー油(お好みで)をかけ、フタをして30分以上保温する。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
