切り干し大根の坦々スープ【#包丁不要 #ヘルシー】
投稿日2019/01/31
更新日2019/01/31
調理時間10分
寒い季節にぴったり！ピリ辛＆しょうが効果で身体ポカポカ坦々スープです♡ しかも、今回は麺の代わりに切り干し大根とえのきを使用しているので、とってもヘルシー！！ また、切り干し大根やえのきからもいいお出汁が出るので、いつものスープと違って旨味がたっぷり♪
材料（スープジャー(380ml)１個分）
- 豚ひき肉50g
- 切り干し大根10g
- えのきだけ1/6袋
- A焼肉のたれ大さじ2
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素、コチュジャン各小さじ2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- すり白ごま大さじ2
- ごま油小さじ1
- 熱湯適量
作り方
ポイント
・えのきだけは、お好きなきのこで代用可能です。 ・辛いのが苦手な方は、コチュジャンを減らして味噌をプラスしても！ ・すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。
- 準
スープジャーに洗った切り干し大根、半分に切ったえのきだけを入れ、熱湯を注ぐ。ふたをせずに5分以上保温する。
- 1
小鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったらA 焼肉のたれ大さじ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素、コチュジャン各小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを加えてサッと炒める。
- 2
スープジャーのお湯のみを捨て、1とすり白ごまを加えて熱湯を注ぐ。
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質問
作ってみた!
えんぢさん2024/08/20 10:15
2人分を倍量弱の調味料分量で具材は挽き肉、切干大根は倍量、えのき茸のみ1株全部入れたらえのきのスープになってしまった。(>0<；) お味はコクのがあって坦々らしい美味しい味になっています。もっとコチュジャンを入れてもよかったかな。(◠‿・)—☆
たろちゃん2022/12/05 05:58
お弁当に何度も作ってます♪ 最初は余った焼肉のタレ消費のためが…これを作るために改めて焼肉のタレを買ってきました(^^)
jura2020/12/30 15:19
焼肉のタレはなんでもOKですか？ 常備してるのは醤なのですが……。おすすめはありますか？
Mii2019/03/09 11:10
しめじや豆腐ネギも入れてとっても美味しく出来ました🤗リピしますね😋- Mii
2019/03/06 08:52
鍋でも出来ますか??その際コツがあれば教えて下さい☺♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
