ワンパン15分♪とろ〜っと甘め♡鶏モモ肉と厚揚げの煮物

材料2人分

• 鶏モモ肉
  250g
• 厚揚げ
  150g
• サラダ油
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  すき焼きのたれ
  100ml
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  料理酒
  大さじ1
• ゆで卵
  1個
• ブロッコリースプラウト
  お好みで

作り方

• 1

  厚揚げは幅3〜4cmの大きさに切り、鶏モモ肉も大きさを合わせて切る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いたら、全体に薄力粉をまぶした厚揚げと鶏モモ肉を入れ、全体に焼き色がつくまで炒める。

  
• 3

  A すき焼きのたれ100ml、生姜チューブ3cm、料理酒大さじ1を加え、沸々と煮立ってきたら弱火にして落とし蓋をしたら、鶏もも肉にしっかり火が通るまで5分程度煮込む。

  
• 4

  器に盛り、半分に切ったゆで卵を添え、ブロッコリースプラウトを散らす。

  
• 5

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・フライパンは直径26cm程度のものを使用しています。 ・煮汁が少なくなると焦げやすいため、加熱中は様子を見ながら調整してください。

作ってみた！

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