冷凍ポテトで♪【肉巻きポテトの照り焼き】お弁当にも◎

材料2人分

• フライドポテト
  150g(シューストリングカット)
• 豚バラ肉
  7枚(200g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1＋小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  2cm
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  豚バラ肉を半分に切り(長さ15cm程度になるように）、冷凍のままのフライドポテト(3本程度)を巻く。同様に14個作る。

  
• 2

  全体に塩こしょうと片栗粉をまぶしたら、中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、①を入れ、転がしながら全体に焼き目をつける。

  
• 3

  弱火にしてA 砂糖大さじ1＋小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、生姜チューブ2cmを加えたら全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  お好みで白いりごまを散らす。

  
• 5

  業務スーパの冷凍ポテトを使用しました。種類豊富なポテトがありますが、細めのシューストリングタイプは、あの有名ファーストフード店のポテトにそっくりな味わいなのも魅力です。外はカリッと、中はホクホク♡

  

ポイント

◎冷凍ポテトは解凍せず、そのまま巻くことで形が崩れにくくなります。 ◎片栗粉をまぶすことでタレがしっかり絡み、照りよく仕上がります。

作ってみた！

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