【豚こまニラもやしの旨だれ春雨炒め】シンプルでも満足度高い◎

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• カットニラ
  50g(冷凍)
• もやし
  50g
• 春雨
  20g
• サラダ油
  適量
• A
  中華だし
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  春雨はお湯に戻し、水気を切っておく。

• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚細切れ肉を入れ、9割程色が変わるまで炒める。

  
• 2

  カットニラ(冷凍のまま)、もやし、春雨を加え、豚細切れ肉にしっかり火が通り、ニラが解凍されるまで水分を飛ばしながら炒める。弱火にしてA 中華だし大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、砂糖小さじ1、ごま油大さじ2、料理酒大さじ1、塩こしょう少々を加え全体に味がなじむように混ぜ合わせながら炒める。

  
• 3

  業務スーパーのカットニラを使用しました。使いやすいサイズにカットし、急速冷凍した商品です。炒め物や鍋物、汁物など幅広い料理に活用できます。ニラは傷みやすく、「気づいたらしなしな…」なんてこともありますよね。でもこちらは冷凍なので長期保存ができ、必要な分だけパラパラと取り出して使えるのが魅力。包丁いらずで使えるので、忙しい日の時短調理にもぴったりです。

  

ポイント

◎カットニラは生のニラに代用可能です。 ◎工程②で、水分を飛ばしながら炒めることで味がボヤけるのを防げます。 ◎豚細切れ肉は豚バラ肉に代用可能です。 ◎春雨にしっかり味を吸わせることで、より美味しく仕上がります。 ◎お好みでラー油を加え、ピリ辛風味に味変もおすすめです。

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