10分で爆速おかず【豚こまニラ玉の甘酢だれ】

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• ニラ
  30g(冷凍)
• 溶き卵
  2個分
• マヨネーズ
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• A
  砂糖
  大さじ2＋小さじ1
• A
  醤油、みりん、酢
  各大さじ1

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンに混ぜ合わせた溶き卵、マヨネーズを入れ、大きくかき混ぜながら半熟になるまで加熱する。一旦取り出す。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、豚細切れ肉を入れ、8割程度火が通るまで炒める。

  
• 3

  ニラ(冷凍)を加え、解凍され、豚細切れ肉にしっかり火が通るまで炒める。 ※生のニラで代用する場合は豚細切れ肉に9割程度火が通った時点で加えると上手くいきやすいです♪

  
• 4

  弱火にして取り出していた卵とA にんにくチューブ小さじ½、砂糖大さじ2＋小さじ1、醤油、みりん、酢各大さじ1を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 5

  業務スーパーのカットニラを使用しました。使いやすいサイズにカットし、急速冷凍した商品です。炒め物や鍋物、汁物など幅広い料理に活用できます。ニラは傷みやすく、「気づいたらしなしな…」なんてこともありますよね。でもこちらは冷凍なので長期保存ができ、必要な分だけパラパラと取り出して使えるのが魅力。包丁いらずで使えるので、忙しい日の時短調理にもぴったりです。

  

ポイント

◎お近くに業務スーパーがない場合は生のニラで代用可能です。 ◎卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりとした仕上がりになります。

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