主菜
【カリじゅわ♡豚こまとなすの甘酢だれ】ご飯が止まらない
15分
- エネルギー445kcal
- 炭水化物31.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質21.5g
- 糖質28.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
じゅわっとしたらなすが、 カリッじゅわな豚こまの甘酸っぱいタレにからんで最強✨️💕 ご飯も進むし食欲がなくっても 食べやすい🥹💗ぜひつくってみてね✨
作り方
- 1
なすは乱切りにして５分ほど水に晒し、水けを切ってペーパータオルで拭き取る。 豚こま肉はポリ袋に片栗粉とともに入れて振り全体にまぶす。A 醤油大さじ２、酒、みりん、砂糖各大さじ１、酢小さじ１は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れて裏返しながら3分ほど炒め、しんなりしてきたら取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油（分量外・小さじ1〜2）を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて広げながら炒める。
- 4
豚肉に焼き色がついて火が通ったら、②のなすを戻し入れて弱火にし、A 醤油大さじ２、酒、みりん、砂糖各大さじ１、酢小さじ１を加えて手早く炒めあわせる。 器に盛り、大葉（せん切り）をのせる。
ポイント
・なすは塩水にさらすと油の吸いすぎや、色落ちを防ぎます。 ・豚肉を焼く際に油が足りなくなってきたら追加で油を足して、焼きます。 ・豚こま肉は広げながら、両面カリッとするまで焼きます。
レシピID：526199
更新日：2026/06/08
投稿日：2026/06/08
作ってみた！
鶏皮坊主2026/07/15 20:28
大葉が風味のアクセントとなり、美味しいと家族にも好評でした。
たぁプー2026/06/16 19:46
大葉はありませんでしたが、とっても美味しくいただきました❤️ ごちそうさま😋
万福2026/06/13 06:41
昨夜のおかずに作りました🍳 トロトロの茄子と🍆豚肉が甘酢だれに絡んでとても美味しかったです😋🥢 冷めても味がしっかり付いててお弁当にも入れました🍱 まいのごはん。さん♡美味しいレシピありがとうございます😊💕✨
Hikey2026/06/10 18:42
これ、超美味しかったです。豚小間となすがよく合ってます。刻んだ大葉も最高ですね。
クラ蔵2026/06/09 12:02
じゅわっとしたなすとカリッと焼いた豚肉に甘酢だれが絡んで、美味しい豚こまとなすの甘酢だれです。 大葉をのせ、炒りごまをふりました。 (՞•🐽•՞)➰🍆☘ ̖́-
