自信作✨【麻婆豆腐】ざっくり簡単なのにしっかり美味しい♡

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• もめん豆腐
  一丁(300g)
• ごま油
  小さじ2
• A
  甜麺醤、みりん、醤油、片栗粉
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  中華だし、にんにくチューブ
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ½
• A
  水
  200ml
• 刻みネギ、糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、全体に火が通るまで炒める。

  
• 2

  弱火にし、約1cm角に切ったもめん豆腐と、しっかり混ぜ合わせたA 甜麺醤、みりん、醤油、片栗粉各大さじ1、砂糖小さじ2、中華だし、にんにくチューブ各小さじ1、豆板醤小さじ½、水200mlを加え、とろみがつくまで煮絡める。

  
• 3

  お好みで刻みネギ、糸唐辛子をトッピングする。

  
• 4

  業務スーパーの甜麺醤を使用しました。中華料理の味付けに活躍する甘みのある味噌。こちらの商品は甘みのある味噌にごまの風味が加わっており、マイルドながらコクのある味わいが特徴です。回鍋肉をはじめ、麻婆豆腐や野菜炒めなど幅広い中華料理に使用できます。いつもの炒め物に加えるだけでもコクがプラスされるので、本格的な味わいを手軽に楽しみたいときにも便利です。

  

ポイント

◎辛いものがお好きな方は豆板醤を増やし、お子さま向けに作る場合は減らすなど、お好みで辛さを調整してください。 ◎【A】はフライパンに加える前にしっかり混ぜ合わせておくことで、片栗粉がダマになるのを防ぎ、きれいなとろみがつきやすくなります。 ◎型崩れがしにくい、もめん豆腐を使用しましたが、きぬ豆腐を使用していただいても問題ございません。

作ってみた！

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