ふわとろ〜♡【ニラ玉スープ】

材料2人分

• カットニラ
  20g(冷凍)
• A
  溶き卵
  2個
• A
  マヨネーズ
  小さじ½
• 水
  350ml
• B
  コンソメ顆粒、片栗粉
  各小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  水
  50ml

作り方

• 1

  鍋に水を入れ、沸騰したらカットニラを冷凍のまま入れ解凍する。

  
• 2

  よく混ぜ合わせたB コンソメ顆粒、片栗粉各小さじ1、醤油小さじ2、塩こしょう少々、水50mlを加え、とろみがつき全体に味がなじむようにかき混ぜる。

  
• 3

  混ぜ合わせたA 溶き卵2個、マヨネーズ小さじ½を鍋の淵に合わせて細く回し入れ、卵がふんわりと浮いてきたら火を止める。

  
• 4

  業務スーパーのカットニラを使用しました。使いやすいサイズにカットし、急速冷凍した商品です。炒め物や鍋物、汁物など幅広い料理に活用できます。ニラは傷みやすく、「気づいたらしなしな…」なんてこともありますよね。でもこちらは冷凍なので長期保存ができ、必要な分だけパラパラと取り出して使えるのが魅力。包丁いらずで使えるので、忙しい日の時短調理にもぴったりです。

  

ポイント

・【B】は片栗粉が入っているため、ダマにならないようによく混ぜ合わせてから鍋に加えてください。 ・溶き卵はスープがしっかり温まった状態で細く流し入れ、すぐにかき混ぜず、ふんわり浮いてくるまで待つのがポイントです。

作ってみた！

質問