【温活】生姜香る♩豆腐入りニラ玉スープ

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  100g
• 卵
  1個
• ニラ
  1/4束(約25g)
• しいたけ
  2個(約30g)
• A
  水
  300ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• しょうゆ
  小さじ1
• 塩
  適量
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ2
• 黒こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ニラは3cm長さに切る。 しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水300ml、鶏がらスープの素大さじ1/2、しょうが小さじ1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、ニラ、しいたけを入れて火が通るまで煮る。

  
• 3

  絹ごし豆腐をスプーンですくって入れ、1～2分加熱する。

  
• 4

  しょうゆ、合わせたB 片栗粉小さじ1、水小さじ1を加え、溶き卵を流し入れてふわふわに仕上げる。

  
• 5

  塩で味をととのえてごま油をまわし入れ、白ごま、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・溶き卵は、菜箸を伝わらせながら細く回し入れるとふわふわに仕上がります。

作ってみた！

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