【肉団子と春雨のニラ玉スープ】たっぷりボリュームおかずスープ

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• ニラ
  1/3束
• 卵
  1個
• 春雨
  20g
• A
  味噌、生姜チューブ
  各小さじ1と1/2
• A
  みりん、片栗粉
  各大さじ1
• B
  水
  500ml
• B
  麺つゆ
  大さじ1(3倍濃縮)
• B
  鶏がらスープの素、みりん
  各小さじ2

作り方

• 1

  ニラは2~3cm幅に切る。豚ひき肉はA 味噌、生姜チューブ各小さじ1と1/2、みりん、片栗粉各大さじ1と混ぜ合わせる。卵は溶く。

  
• 2

  鍋にB 水500ml、麺つゆ大さじ1(3倍濃縮)、鶏がらスープの素、みりん各小さじ2を煮立たせ、①の肉だねを丸めて落としていく。

  
• 3

  肉団子が浮いてきたら切った春雨とニラを加える。

  
• 4

  2分ほど煮てくつくつ沸いた所に卵を数回に分けて入れる。

  

ポイント

★お好みで塩こしょうで足を整えてください。 ★食感のあるニラにしたい場合はニラは最後に加えると良いです。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。

作ってみた！

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