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    とろみが美味しい！ニラ玉スープ

    とろみが美味しい！ニラ玉スープ
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    • 投稿日2022/04/22

    • 更新日2022/04/22

    • 調理時間15分

    とろみが美味しい！ニラ玉スープです^^ とろみがついているので溶き卵がふんわり仕上がります！ 美味しく栄養満点の中華風スープを食卓にいかがでしょうか？

    材料3人分

    • ニラ
      5本
    • しめじ
      20g
    • にんじん
      1/4本
    • 卵
      2個
    • 水
      500ml
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/3
    • A
      オイスターソース
      小さじ2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2(チューブなら5mmくらい)
    • A
      おろししょうが
      小さじ1(チューブなら1cmくらい)
    • B
      水（片栗粉用）
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      小さじ1と1/2
    • 粗挽きこしょう
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・ニラはすぐに火が通るので、最後に予熱で仕上げてください。 早めにニラを入れてしまうと溶けていったり、色が悪くなります。

    • 1

      しめじは石突を切り、バラしておく。 にんじんは短冊切りに。 ニラは5cm幅に切る。 卵は溶き卵にする。

    • 2

      鍋にしめじ、にんじん、水を入れて中火で一煮立ちさせる。

    • 3

      A ごま油小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1を加えて味を加える。 B 水（片栗粉用）大さじ2、片栗粉小さじ1と1/2を加えて一煮立ちしてとろみをつける。 ※とろみが足りない場合は足してください。

    • 4

      溶き卵をゆっくりとお玉などで鍋の中を混ぜながら加える。 火を止めて、ニラを加えて混ぜ合わせる。

    • 5

      味見をして味を整えたら、器に盛り付けて粗挽きこしょうをかけたら完成！

    レシピID

    435917

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • はな
      はな

      2022/05/06 11:35

      とても簡単でおいしかったです。 働いている女性には、とてもありがたいメニューでした。 野菜も取れるし、お腹持ちもよいです。 レシピ考案者に感謝です。

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    久保 たかひろ
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    久保 たかひろ

    旬食料理研究家

    • 調理師

    徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行 ・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト

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