デザート
グルテンフリーな黒糖パウンドケーキ
投稿日2016/04/04
更新日2016/04/04
調理時間15分
小麦粉を使わず、 ホワイトソルガム粉と 米粉を使い、黒糖パウンドケーキ♪ トッピングにたっぷり刻み黒糖をのせ 美味しさアップ♪
材料7人分
- 無塩バター100ｇ
- 卵2個(105ｇ)
- ＠ホワイトソルガム粉60ｇ
- ＠米粉40ｇ
- ＠ベーキングパウダー3ｇ
- 黒砂糖(ザルなどでダマは除く)50ｇ
- 砂糖(てんさい糖)30ｇ
- トッピング用固形の黒砂糖(刻む)20ｇ
作り方
ポイント
＊黒砂糖は、必ずふるっておきます ＊トッピングの黒糖は、あまり刻みすぎない
- 準
＊18ｃｍ×8ｃｍのパウンド型に 内側にバターを塗り、ホワイソルガム粉をはたいて 冷やしておく ＊オーブンを170度に予熱しておきます ＊黒砂糖はザルでダマを除き、トッピング用の黒糖は刻む
- 1
室温に戻したバターをボウルに入れ ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる
- 2
①に黒砂糖(ザルでダマを除いたもの)と、 てんさい糖を加え、混ぜ合わせ、とき卵を 少量ずつ加え、混ぜ合わせる
- 3
＠の粉類をふるわず加え ゴムベらに変え、混ぜ合わせる
- 4
バターを塗り、ホワイソルガム粉をはたいて 冷やしておいたパウンド型に、加え、トッピング用の黒糖をのせる
- 5
170度に予熱したオーブンに、170度×15分焼きます 濡れた包丁で真ん中に切り込みを入れます
- 6
続いて、170度×32分ほど焼きます
- 7
竹串で焼けたかチェックし、型から出し ケーキクーラーにのせ、粗熱をとる
レシピID
137702
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