茄子のトマトソースチーズ焼き♪

材料1人分

• 作り置き　トマトソース
  200g
• なすび(大きいもの)
  1本(140g)
• ピザチーズ
  20g
• ギャバン　バジル(乾燥バジル)
  3振り位
• ホワイトペパー(普通の胡椒でも可)
  2振り位
• バター
  小匙1位
• 【作り置きトマトソース】
  1300g
• トマトの水煮缶
  3缶
• 玉ねぎ
  2個
• セロリ
  1/2本
• サラダ油
  約小匙2
• バター
  大匙1
• コンソメスープの素　<顆粒>
  小匙1
• 顆粒チキンスープの素
  小匙1
• ホワイトペパー
  3～4振り
• 水
  大匙1
• 茄子を焼くオリーブオイル
  約大匙1

作り方

• 下準備
  冷凍していたトマトソースは、 ラップごと電子レンジの解凍機能で解凍し 鍋に入れて、火を入れておきます

• 1

  茄子は、5ｍｍ位の厚さに輪切りし、 大きければ、さらに 半分に切り、 フライパンにオリーブオイルを熱し こんがりと焼いておきます

• 2

  グラタン皿の底に、バターを薄く塗り、①を入れ トマトソースをのせ、ピザチーズをのせ、 ギャバンのバジルを ふりかけ、チーズが溶けるまで オーブントースターで焼きます

• 3

  仕上げに、好みで ギャバンホワイトペパーをかけ いただきます

• 4

  【作り置きトマトソース】 玉ねぎとセロリは、薄切りします

• 5

  鍋に、サラダ油とバターを入れ 中火で 焦がさないように 玉ねぎの甘さを引き出すため じっくり、炒めます

• 6

  セロリの薄切りも加え、さらに炒め、炒めたら トマトの水煮缶を入れます ⇒大匙1の水を缶に入れ 缶についたトマトソースも 無駄にせず、使います

• 7

  コンソメとチキンスープの素を加え 弱火で 30分～40位を目安に煮込みます 仕上げに ホワイトペパーを加え完成です

• 8

  冷凍保存用に、少し冷ましてから ラップに200ｇずつに 包み 冷凍庫で冷凍します

ポイント

トマトソースは、玉ねぎのうまみを じっくり、焦がさず炒め、甘さを引き出します

作ってみた！

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