副菜
茄子のトマトソースチーズ焼き♪
投稿日2016/07/31
更新日2016/07/31
調理時間15分(トマトソースを作る時間除く)
茄子1本を手作りトマトソースとチーズで 焼いています、バジルの風味がアクセントの美容に良くヘルシーなレシピです♪ (自家製トマトソースレシピあり)
材料1人分
- 作り置き トマトソース200g
- なすび(大きいもの)1本(140g)
- ピザチーズ20g
- ギャバン バジル(乾燥バジル)3振り位
- ホワイトペパー(普通の胡椒でも可)2振り位
- バター小匙1位
- 【作り置きトマトソース】1300g
- トマトの水煮缶3缶
- 玉ねぎ2個
- セロリ1/2本
- サラダ油約小匙2
- バター大匙1
- コンソメスープの素 <顆粒>小匙1
- 顆粒チキンスープの素小匙1
- ホワイトペパー3～4振り
- 水大匙1
- 茄子を焼くオリーブオイル約大匙1
作り方
ポイント
トマトソースは、玉ねぎのうまみを じっくり、焦がさず炒め、甘さを引き出します
- 準
冷凍していたトマトソースは、 ラップごと電子レンジの解凍機能で解凍し 鍋に入れて、火を入れておきます
- 1
茄子は、5ｍｍ位の厚さに輪切りし、 大きければ、さらに 半分に切り、 フライパンにオリーブオイルを熱し こんがりと焼いておきます
- 2
グラタン皿の底に、バターを薄く塗り、①を入れ トマトソースをのせ、ピザチーズをのせ、 ギャバンのバジルを ふりかけ、チーズが溶けるまで オーブントースターで焼きます
- 3
仕上げに、好みで ギャバンホワイトペパーをかけ いただきます
- 4
【作り置きトマトソース】 玉ねぎとセロリは、薄切りします
- 5
鍋に、サラダ油とバターを入れ 中火で 焦がさないように 玉ねぎの甘さを引き出すため じっくり、炒めます
- 6
セロリの薄切りも加え、さらに炒め、炒めたら トマトの水煮缶を入れます ⇒大匙1の水を缶に入れ 缶についたトマトソースも 無駄にせず、使います
- 7
コンソメとチキンスープの素を加え 弱火で 30分～40位を目安に煮込みます 仕上げに ホワイトペパーを加え完成です
- 8
冷凍保存用に、少し冷ましてから ラップに200ｇずつに 包み 冷凍庫で冷凍します
レシピID
141465
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