副菜

茄子のトマトソースチーズ焼き♪

茄子1本を手作りトマトソースとチーズで焼いています、バジルの風味がアクセントの美容に良くヘルシーなレシピです♪ (自家製トマトソースレシピあり)

材料1人分

トマトソースは、玉ねぎのうまみをじっくり、焦がさず炒め、甘さを引き出します

準
冷凍していたトマトソースは、ラップごと電子レンジの解凍機能で解凍し鍋に入れて、火を入れておきます
1
茄子は、5ｍｍ位の厚さに輪切りし、大きければ、さらに半分に切り、フライパンにオリーブオイルを熱しこんがりと焼いておきます
2
グラタン皿の底に、バターを薄く塗り、①を入れトマトソースをのせ、ピザチーズをのせ、ギャバンのバジルをふりかけ、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼きます
3
仕上げに、好みでギャバンホワイトペパーをかけいただきます
4
【作り置きトマトソース】玉ねぎとセロリは、薄切りします
5
鍋に、サラダ油とバターを入れ中火で焦がさないように玉ねぎの甘さを引き出すためじっくり、炒めます
6
セロリの薄切りも加え、さらに炒め、炒めたらトマトの水煮缶を入れます ⇒大匙1の水を缶に入れ缶についたトマトソースも無駄にせず、使います
7
コンソメとチキンスープの素を加え弱火で 30分～40位を目安に煮込みます仕上げにホワイトペパーを加え完成です
8
冷凍保存用に、少し冷ましてからラップに200ｇずつに包み冷凍庫で冷凍します