メロンタピオカミルクアフォガード風♪

• 30分

材料4人分

• カットメロン
  160g
• タピオカ(小粒)
  40g
• 牛乳
  80cc
• 砂糖
  20g
• ココナッツミルク
  1/2缶⇒200ml
• ココナッツ細切り
  少々

作り方

• 1

  メロンは、冷凍庫から出し10分～15分程、自然解凍しておきます。

  
• 2

  ①を投入口から、フルーツカップ7分目まで入れ、ベースがテーブルなどの台に、きちんと固定されていることを確認します。

  
• 3

  プレッシャー投入口から軽く、押しながらハンドルを回し、①を送り出します。

  
• 4

  全体をよく混ぜ、 器ごと冷凍庫で冷やしておきます。

  
• 5

  【タピオカミルク作り】 小粒タピオカを熱湯から25分ほど茹で、チェックをして、 しんが残っていれば追加する。

  
• 6

  ⑤は茹でれていれば水気をきり、冷水にさらす。

  
• 7

  タピオカを茹でている間にミルク液を作ります。 鍋に、牛乳、砂糖、ココナッツミルクを加えます。

  
• 8

  火にかけ、沸騰寸前まで温め粗熱をとります。

  
• 9

  器に、タピオカの水けを きって器に入れ、⑧を注ぎ、④をアイスクリーム ・スクープですくい形を整え、中心にのせます。

  
• 10

  ココナッツの細切りをトッピングします。

  
• 11

  ドウシシャのフルーツアイスメーカー使用。

  

ポイント

イタリアのアイスに熱いエスプレッソを かけた、アフォガードをヒントに、ココナッツミルクと相性の良いメロンを アフォガード風に、してみました。

作ってみた！

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