副菜
ふわふわ長いものお好み焼き
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間20分(長いもを水にさらす時間を除く)
とにかくふわっふわに仕上げたくて、長芋だけにこだわりました。
材料1人分
- 長芋200ｇ
- 昆布茶小１
- ごま油適量
- 鰹節適量
- オタフクお好みソース適量
作り方
ポイント
シンプルに長芋だけのお好み焼きです。スキレットで焼いて、そのまま食卓へ。長芋だけのふわふわ生地なので返すのが難しいですが、スキレットそのままで食卓で食べるので問題なし！
- 準
長芋は皮を剥き、酢水に10分つけてあく抜きをする
- 1
長芋をすりおろし、昆布茶を加えよく混ぜる。
- 2
15cmのスキレットにごま油を熱し、[1]を流し入れる。蓋をして弱火で10分焼く。
- 3
表面が乾燥して火が通ればできあがり。スキレットのまま、オタフクお好みソースを塗り、鰹節をかけて食卓へ。
レシピID
197994
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藤本佳子
大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。
