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ふわふわ長いものお好み焼き

20

2017.10.10

分類副菜

調理時間: 20分(長いもを水にさらす時間を除く)

ID197994

藤本佳子

おもてなし料理とテーブルコーディネートで食卓を素敵に☆

とにかくふわっふわに仕上げたくて、長芋だけにこだわりました。

お好み焼き お好み焼き お好みソース

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材料1人分
長芋 200g
昆布茶 小1
ごま油 適量
鰹節 適量
オタフクお好みソース 適量
作り方
Point!
シンプルに長芋だけのお好み焼きです。スキレットで焼いて、そのまま食卓へ。長芋だけのふわふわ生地なので返すのが難しいですが、スキレットそのままで食卓で食べるので問題なし!
  1. 長芋は皮を剥き、酢水に10分つけてあく抜きをする
  2. 長芋をすりおろし、昆布茶を加えよく混ぜる。
  3. 15cmのスキレットにごま油を熱し、[1]を流し入れる。蓋をして弱火で10分焼く。
  4. 表面が乾燥して火が通ればできあがり。スキレットのまま、オタフクお好みソースを塗り、鰹節をかけて食卓へ。
3 22
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