切り干し大根とにんじんのふわふわ焼き【離乳食後期から】

材料4人分（冷凍保存可能）

• 切り干し大根
  15g
• にんじん
  1/2本
• 米粉
  大さじ2(米粉でも可)
• A
  山芋
  200g
• A
  出汁
  大さじ2(水でも可)
• A
  卵
  1個
• A
  塩麹
  小さじ1

作り方

• 下準備
  切り干し大根：水で戻して水気をしっかりと絞りみじん切りにする にんじん：皮を剥いてみじん切りにする 山芋：皮を剥いてすりおろす

• 1

  ボウルにA 山芋200g、出汁大さじ2、卵1個、塩麹小さじ1を入れて混ぜ合わせる

  
• 2

  米粉を入れてさらに混ぜる（薄力粉を使う場合は振るい入れる）

  
• 3

  切り干し大根とにんじんを入れて混ぜ合わせる

  
• 4

  フライパンに胡麻油少々（分量外）を引いて中火で熱する 弱火に落としてから生地を丸く落とし、両面焼く

  
• 5

  水を少し鍋肌に入れて蓋をして蒸し焼きにする

  

ポイント

最後に蒸し焼きすることで中までしっかりと火が通り、ふわっと柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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