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豆腐と長いものお好み焼き

30
お好み焼きの
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2017.10.10

分類主食

調理時間: 30分(長いもを水にさらす時間を除く)

ID197996

藤本佳子

おもてなし料理とテーブルコーディネートで食卓を素敵に☆

ヘルシーなお好み焼きが食べたくて☆

お好み焼き オタフクソース
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材料1人分
豆腐 1/2丁
長芋 100g
昆布茶 小1
ナンプラー 小1
鰹節 適量
青のり 適量
オタフクお好みソース  適量
ごま油 適量
作り方
Point!
長いもを切る時だけ包丁を使いますが、あとはビニール袋に入れてあっという間に出来上がります。 豆腐に長芋、ヘルシー素材のお好み焼き♪ 胃もたれせず、ふわふわ食感で、ぺろりといけます!!
  1. 長芋は皮を剥き、1cm厚さに切る。酢水に10分つけてあくを抜く。
  2. 厚手のビニール袋に長芋を入れて、麺棒やビール瓶などで叩いて粗くつぶす。
    つぶれたら、豆腐も入れて、手で揉む。長芋と混ざればOKです。
  3. 昆布茶、ナンプラーを入れてよく揉む。
  4. フライパンにごま油を適量入れて熱したところに、[2]を流し入れ、丸く形を整える。
  5. 蓋をして蒸し焼きにする。両面焼ければ、皿に盛り、オタフクお好みソースを塗り、鰹節、青のりをかける。
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