主食
豆腐と長いものお好み焼き
投稿日2017/10/10
更新日2017/10/10
調理時間30分(長いもを水にさらす時間を除く)
ヘルシーなお好み焼きが食べたくて☆
材料1人分
- 豆腐1/2丁
- 長芋100g
- 昆布茶小１
- ナンプラー小１
- 鰹節適量
- 青のり適量
- オタフクお好みソース適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
長いもを切る時だけ包丁を使いますが、あとはビニール袋に入れてあっという間に出来上がります。 豆腐に長芋、ヘルシー素材のお好み焼き♪ 胃もたれせず、ふわふわ食感で、ぺろりといけます！！
- 準
長芋は皮を剥き、1cm厚さに切る。酢水に10分つけてあくを抜く。
- 1
厚手のビニール袋に長芋を入れて、麺棒やビール瓶などで叩いて粗くつぶす。 つぶれたら、豆腐も入れて、手で揉む。長芋と混ざればOKです。
- 2
昆布茶、ナンプラーを入れてよく揉む。
- 3
フライパンにごま油を適量入れて熱したところに、[2]を流し入れ、丸く形を整える。
- 4
蓋をして蒸し焼きにする。両面焼ければ、皿に盛り、オタフクお好みソースを塗り、鰹節、青のりをかける。
レシピID
197996
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藤本佳子
大阪の自宅マンションで「簡単、美味しい、見栄えがする」をテーマに、おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室を開催しています。 女性限定、少人数制の教室です。 毎月の生徒さんは200名超。 手軽にできるけど、美味しい、家で再現しやすいメニュー、そして、盛り付けや器の使い方も提案しています。