【レモン香る】タラのオイル蒸し

材料2人分（21cmせいろ使用）

• タラの切り身
  2切(155g)
• 玉ねぎ
  1/2(100g)
• しめじ
  60g
• エリンギ
  １本(80g)
• レモン
  1/2(55g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ２
• A
  粗塩
  2g
• A
  ローズマリー
  １本

作り方

• 下準備
  せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。

• 1

  レモンは輪切りにする。

• 2

  保存袋にA オリーブオイル大さじ２、粗塩2g、ローズマリー１本とタラの切り身、①を入れて全体を馴染ませ、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。

  
• 3

  玉ねぎは1cm幅に切る。

  
• 4

  しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。

  
• 5

  エリンギは一口大に切る。

  
• 6

  クッキングシートを敷いたせいろに野菜を入れ、その上にタラとレモン、ローズマリー、残ったオイルをかける。 強めの中火で10分程度蒸す。

  

ポイント

蒸し時間はあくまでも目安です。 蒸す際は必ずお湯がグラグラと沸騰してからせいろを乗せてください。 タラを野菜の上に乗せて蒸すと身が崩れず、野菜に旨味が染み渡り美味しく仕上がります。

作ってみた！

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