主菜

豚の梅しょうが蒸し

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物20.5g
脂質12.8g
たんぱく質21.5g
糖質18.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味のしみ込んだズッキーニ、シャキシャキのとうもろこしが最高においしい夏のおかず。梅干しの酸味と、甘辛しょうがしょうゆで、ごはんが進みます。せいろに入れて蒸すだけ10分！

材料2人分

豚こま切れ肉
200g
ズッキーニ
1/2本
とうもろこし
1/2本
梅干し
1〜2個
A
しょうゆ
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
しょうが
1片(すりおろし)
A
片栗粉
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ②鍋に湯を沸騰させておく。
1
梅干しは種を取り除き、果肉を包丁でたたく。
2
豚こま切れ肉に、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうが1片、片栗粉大さじ1と①をもみ込む。
3
ズッキーニは、1㎝厚さの半月切りにする。とうもろこしは、包丁で実をそぐ。
4
せいろにズッキーニ、②の肉、とうもろこしの順におき、強火で10分蒸す。
5
蒸し上がったら、上下を返すように混ぜる。

ポイント

・梅干しは、1粒20ｇくらいの大きさ、塩分は14％のものを使用しています。　お使いの梅干しにより分量を調節してください。・先に肉に調味料をもみ込んでから、野菜の準備をすると効率よく調理できます。・豚こま切れ肉に、しっかりと調味料をもみ込むのが、おいしく作るコツです。　調味料をもみ込んだものは、冷蔵庫で1日くらい保存できます。・パプリカ、なすなどでもおいしく作れます。