厚揚げと夏野菜のカレー蒸し

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• ブロックベーコン
  50ｇ
• パプリカ（赤）
  1/4個
• パプリカ（黄）
  1/4個
• ズッキーニ
  1/2本
• モロッコインゲン
  3本
• A
  カレー粉
  小さじ1/3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを 　敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。 ・厚揚げは熱湯をかけて、油切りをしておく。

• 1

  パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は2㎝角に切る。ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにする。モロッコインゲンは2㎝幅に切る。

  
• 2

  厚揚げは2㎝角に切る。ブロックベーコンは1㎝角に切る。

  
• 3

  A カレー粉小さじ1/3、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1を合わせておく。

  
• 4

  せいろに①、②を入れ、ざっくりと混ぜる。その上に、③を回しかける。強火で8分蒸す。

  
• 5

  蒸し上がったら、上下を返すように混ぜる。

ポイント

・野菜は全量で200~250ｇくらいが適当です。 　お好みの野菜で作ってみてください。 ・蒸し時間は、野菜の火通りにより調整してください。 ・スライスベーコンやソーセージなどでも、おいしく作れます ・カレー粉の量は、お好みにより調整してください。 　レシピの量は、辛みはほどんどありません。 ・半日くらい冷蔵庫におくと、より味が染みます。

作ってみた！

質問