〈サーモンバジル丼〉買ってきたお刺身をちょこっとアレンジ♪

材料1人分

• サーモンの刺身
  4～6切れ(50～70g)
• 卵
  1個
• ブロッコリースプラウト
  1パック(20g)
• ご飯
  茶碗1杯分(150～180g)
• A
  キユーピー Itariante バジルソース
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 米油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  サーモンの刺身はキッチンペーパーで水分を拭き取る。ボウルにサーモン、A キユーピー Itariante バジルソース大さじ1、濃口醤油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、食品用ラップをして冷蔵庫におき、味を馴染ませる。 ※盛り付けまで、10～15分ほどおきます。

  
• 2

  卵を溶きほぐし、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 玉子焼き器やフライパンに米油をひき、薄焼き卵を作る。 粗熱が取れたら、2～3㎜程度の細切りにする。 ※玉子焼き器や直径18㎝程度の小さなフライパンでは、薄焼き卵2枚を目安に作ってみてくださいね。

  
• 3

  ブロッコリースプラウトは根元を切り落とし、洗って水気をよく拭き取る。

  
• 4

  丼にご飯を盛り、①②③を盛り付ける。 ※ボウルに残ったサーモンの漬けタレもかけます。

  

ポイント

錦糸卵を作るのはちょっと苦手、疲れて作る気力もないわ、という場合は市販の卵焼きや温泉卵にしてみてもおいしいです^^ ブロッコリースプラウトを貝割菜にチェンジすると、ピリリと辛いアクセントが加わります。 (1パック全部を入れると味のバランスが悪くなるので、1/3～1/2量に調整することをお勧めします。)

作ってみた！

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