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    主食

    箸が止まらない!サーモンとアボカドの漬け丼

    • 投稿日2024/09/16

    • 更新日2024/09/16

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安700

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    しょうゆベースの漬け汁にサッと漬けたサーモンをのせた海鮮丼。 サーモンとアボカドは相性抜群で、ひと口食べれば箸が止まらない!

    材料2人分

    • ご飯
      丼2杯分(温かいもの)
    • サーモン
      150g(刺身用・さく)
    • アボカド
      1個(200g)
    • 長ねぎ
      5cm
    • 焼きのり
      1/2枚(全形21cm×19cmの1/2枚)
    • レモン汁
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1と1/3
    • A
      大さじ1と1/3
    • しょうゆ
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    工程3で、サーモンの水分(ドリップ)が残っていると生臭さの原因になるため、ペーパータオルでしっかり拭き取る。

    • 1

      耐熱容器にA みりん大さじ1と1/3、酒大さじ1と1/3を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、アルコール分をとばす。 しょうゆを加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

      箸が止まらない!サーモンとアボカドの漬け丼の工程1
    • 2

      長ねぎはみじん切りにする。 アボカドは種と皮を除いて1cm角に切り、レモン汁をかけて冷蔵庫で冷やす。

      箸が止まらない!サーモンとアボカドの漬け丼の工程2
    • 3

      サーモンはペーパータオルで水気を拭いて1cm角に切り、1の漬け汁に浸して冷蔵庫で5分ほど漬ける。 食べる直前にアボカドと長ねぎを漬け汁に加える。

      箸が止まらない!サーモンとアボカドの漬け丼の工程3
    • 4

      器にご飯を盛り、直火で5~6回返しながらあぶって細かくちぎった焼きのりをちらす。

      箸が止まらない!サーモンとアボカドの漬け丼の工程4
    • 5

      ご飯に3のサーモンとアボカドをのせ、漬け汁少々を回しかける。

      箸が止まらない!サーモンとアボカドの漬け丼の工程5
    レシピID

    490044

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