箸が止まらない！サーモンとアボカドの漬け丼
投稿日2024/09/16
更新日2024/09/16
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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しょうゆベースの漬け汁にサッと漬けたサーモンをのせた海鮮丼。 サーモンとアボカドは相性抜群で、ひと口食べれば箸が止まらない！
材料2人分
- ご飯丼2杯分(温かいもの)
- サーモン150g(刺身用・さく)
- アボカド1個(200g)
- 長ねぎ5cm
- 焼きのり1/2枚(全形21cm×19cmの1/2枚)
- レモン汁小さじ1
- Aみりん大さじ1と1/3
- A酒大さじ1と1/3
- しょうゆ大さじ3
作り方
ポイント
工程3で、サーモンの水分（ドリップ）が残っていると生臭さの原因になるため、ペーパータオルでしっかり拭き取る。
- 1
耐熱容器にA みりん大さじ1と1/3、酒大さじ1と1/3を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで40秒加熱し、アルコール分をとばす。 しょうゆを加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 2
長ねぎはみじん切りにする。 アボカドは種と皮を除いて1cm角に切り、レモン汁をかけて冷蔵庫で冷やす。
- 3
サーモンはペーパータオルで水気を拭いて1cm角に切り、1の漬け汁に浸して冷蔵庫で5分ほど漬ける。 食べる直前にアボカドと長ねぎを漬け汁に加える。
- 4
器にご飯を盛り、直火で5～6回返しながらあぶって細かくちぎった焼きのりをちらす。
- 5
ご飯に3のサーモンとアボカドをのせ、漬け汁少々を回しかける。
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tatsu
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