主食
黄金比率の絶品サーモンの漬け丼
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間40分
こちらの黄金比率の絶品サーモンの漬け丼は、【絶品漬け丼のタレ】としてレシピ本にも掲載されており多くの方にご好評を頂いているレシピです。 今回は煮切りも電子レンジで簡単に◎ 今回はサーモンで作りましたが、色んなお刺身に合いますので鮪や鯛などお好きな刺身でぜひ作ってみて下さい！
材料2人分
- 温かいごはん2膳分
- サーモン刺身用短冊200g
- 卵黄2個
- 大葉（千切り）5枚
- 炒りごま適量
- 濃口醤油大さじ1
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
☆電子レンジで煮切りをしています。アルコールを飛ばす目的なので、ラップはしないで下さい。 ☆タレが完全に冷めてから、お刺身を漬けて下さい。
- 準
A 酒大さじ2、みりん大さじ2を耐熱ボウルに入れて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。濃口醤油を加えて冷蔵庫に入れ完全に冷ます。
- 1
サーモン刺身用短冊は薄切りにして、バットに入れてタレと一緒に冷蔵庫で約30分漬けておく。
- 2
温かいごはんを器に盛り付けて、上に漬けておいたサーモンを乗せる。残ったタレをかける。炒りごまを振って、真ん中に卵黄を乗せる。刻み海苔、大葉（千切り）を乗せる。
レシピID
443814
質問
作ってみた!
- Tsuneaki Okada
2022/10/19 21:59
作ってみました。手軽で漬けのコクのある味が良い感じですね。美味しかったです♪ - 708027
2022/09/05 16:01
タレって酒とみりんのことですか - Masanori Ishizaki
2022/08/31 01:17
醤油の量を教えて下さい
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chii（ちはる姉さん）
はじめまして＾＾ ナディアでもレシピ投稿させて頂くことになりましたchii（ちはる姉さん）です。 フルタイムで働く看護師です。 仕事で帰りが遅くなる事も多い為、簡単にパパッと作れる料理が得意です。 料理雑誌のレシピ掲載、コンテスト受賞歴多数あります。2022年10月のベスト動画賞受賞させて頂きました✨ありがとうございます！ 電子レンジを使用した時短レシピ、ポリ袋やジップロックを使った洗い物削減レシピ、冷凍うどんを使用したアレンジレシピなどなど、簡単に作れる美味しいレシピを紹介します。