柚子胡椒がアクセント！簡単【豚あんかけ丼】

材料2人分

• ご飯
  お茶碗2杯分
• 豚バラ肉薄切り
  250g
• 白菜
  1/8カット
• ごま油
  適量
• 水
  250ml
• 小口ネギ
  適量
• A
  めんつゆ
  大さじ3
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 1

  白菜は芯を１cm幅、葉は３〜４cm幅のざく切りにし、豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉薄切りを炒める。

  
• 3

  豚バラ肉の色が変わったら白菜も入れてさっと炒め、水250mlを入れて蓋をし7〜8分煮る。

  
• 4

  A めんつゆ大さじ3、柚子胡椒小さじ1を入れて混ぜる。

  
• 5

  火を弱め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  
• 6

  丼ぶりにご飯を盛り、5を乗せて小口ネギを散らす。

  

ポイント

・柚子胡椒は最後に加えると、香りが飛びにくく風味よく仕上がります。 ・水溶き片栗粉は火を弱めてから加えるとダマになりにくいです。 ・白菜の水分で、旨みたっぷりのあんに仕上がります。

作ってみた！

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