主菜

【天才的旨さ♪豚こまと白菜と厚揚げのあんかけ】どんぶりにも♡

Name: 【天才的旨さ♪豚こまと白菜と厚揚げのあんかけ】どんぶりにも♡
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま肉 200g; 厚揚げ 1枚; 白菜 200g; 小松菜 1/3束; おろししょうが 小さじ1; オイスターソース 大さじ3; 酒 小さじ2; 水 250ml; 片栗粉、水 各大さじ1; 白すりごま 大さじ1; 塩、こしょう 各適宜; ごま油 大さじ１と1/2

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15分

エネルギー450kcal
炭水化物18.6g
脂質30.2g
たんぱく質25.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

少ない調味料でまさに天才的すぎる味！！白菜は芯からじっくり炒めてから煮ることで、甘味がぎゅっと出るので、味全体に旨みのバランスが取れて少ない調味料でもおいしく仕上がります。厚揚げでボリュームもアップ☺️節約にも♡

材料2人分（２〜3人分）

豚こま肉
200g
厚揚げ
1枚
白菜
200g
小松菜
1/3束(60g)
A
おろししょうが
小さじ1
A
オイスターソース
大さじ3
A
酒
小さじ2
A
水
250ml
B
片栗粉、水
各大さじ1
白すりごま
大さじ1
塩、こしょう
各適宜
ごま油
大さじ１と1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
白菜、小松菜はざく切りにする。厚揚げはペーパータオルで余分な油をとり、ひと口大にちぎる。
2
フライパンにごま油(大さじ1)をひき中火で熱し、豚こま肉を入れて色が変わってくるまで炒める。
3
白菜は(芯の部分)を加えて1〜2分ほど炒めたら、残りの葉の部分と、小松菜、厚揚げ、A おろししょうが小さじ1、オイスターソース大さじ3、酒小さじ2、水250mlを加えて3分ほど中火で煮る。B 片栗粉、水各大さじ1は混ぜ合わせる。
4
B 片栗粉、水各大さじ1を少しずつ分けて加え、とろみをつける。白すりごまを加え、塩、こしょうで味を調えたら、ごま油（大さじ1/2）を回しかけて火を止める。

ポイント

・水溶き片栗粉は２〜3回に分けて加えてとろみをつけます。

白菜の細切り

白菜のざく切り

白菜のせん切り

白菜の保存方法

レシピID：476481

更新日：2024/01/31

投稿日：2024/01/30

作ってみた！

レビュー（7件）

1352314
2025/11/29 16:52
白菜好きの娘ちゃんのために作ってみました♩始めはオイスターソースの味濃いのかなぁ？と思ってましたが、最後の胡麻とごま油でまるでお店の味になりました♡さすがです✨ レシピありがとうございます😊🌿また作ります！
たぁプー
2025/01/10 02:10
小松菜がなかったのでチンゲンサイで作りました。めちゃくちゃ簡単なのに、とっても美味しくて家族みんなモリモリ食べてくれました♪ ごちそうさまでした😋
722285
2025/01/08 20:10
厚揚が無かったので、エリンギとお正月の残りのかまぼこを入れました✨ とっても美味しくできて、リピート確定です😊😊
Natsuko
2024/11/30 13:54
簡単にできて美味しかったです😊！味しみ白菜は冬にぴったりですね(*´ω`*)
はちわれ
2024/10/16 23:27
簡単に作れて美味しかったです😆👍