漬けて焼くだけ！やみつき【ガーリックシュリンプ】

材料2人分

• 海老
  10尾
• にんにく
  2〜3欠片
• バター
  10g
• 付け合わせ(レモン・パセリなど)
  適量
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  塩こしょう
  お好み

作り方

• 下準備
  海老は殻をむいて背わたを取り除く。酒（分量外）と塩（分量外）をまぶしてしばらく置き、軽く洗い流して水気を拭き取る。 冷凍海老を使う場合、3％の塩水に15分ほどつけて解凍し、水気をしっかり拭き取る。必要に応じて背わたを取り除く。

• 1

  容器にみじん切りしたにんにくとA 醤油小さじ1、酒大さじ1、オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ1/2、塩こしょうお好みをすべて入れ、海老を加えて30分ほど冷蔵庫で漬けておく。

  
• 2

  熱したフライパンにバターを溶かす。

  
• 3

  工程1を全てフライパンに入れ、焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  海老を裏返して両面をこんがりと焼き、器に盛り付ける。 お好みで付け合わせ(レモン・パセリなど)を添える。

  

ポイント

・下準備後の海老はキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取りましょう。水分が残っていると味がぼやけたり、油はねの原因になります。 ・焼くときは海老をあまり動かさず、焼き色を付けるのがおいしさのポイントです！

作ってみた！

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