【スナップえんどうの味噌ナッツ和え】ざくざくで手が止まらない

材料2人分

• スナップえんどう
  100g
• ミックスナッツ
  30g(カシューナッツ、アーモンドなどお好みのナッツ)
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  白すりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  スナップえんどうのヘタと筋を取る。

• 1

  沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、スナップえんどうを入れて1分茹でる。ザルに取り、水気を切る。 3等分に切る。

  
• 2

  ミックスナッツをポリ袋に入れ、麺棒で上から叩いて砕く。 麺棒を転がしながらできるだけ細かく砕く。

  
• 3

  A 味噌小さじ2、はちみつ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、白すりごま小さじ1をボウルに混ぜ合わせる。 水気をよく切ったスナップえんどうを加えて和える。

  

ポイント

○ナッツを砕く時は、ポリ袋が破けないよう注意してください。 ○麺棒がないときは空き瓶、ラップの芯などでも代用できます。 ○すり鉢とすりこぎで、ナッツをしっかりすっても美味しいです♪ →ポリ袋で砕くよりもしっとりなめらかな和え衣になります。お好みで変えて作ってみてください。

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