シャキホク！【ながいものポテサラ風】わさびマヨ♡皮ごと♪

材料2人分

• 長いも
  200g
• 枝豆
  50g(冷凍むき枝豆)
• ロースハム
  4枚
• A
  わさび
  わさびチューブ4～5㎝
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  小さじ2(4倍濃縮)
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長いもをよく洗い、フォークを刺す。ガス火でひげ根をあぶって処理する。 枝豆は電子レンジで解凍しておく。

  
• 1

  長いもは1㎝厚さの輪切りにし、さらに十字に切って4等分にする。耐熱皿に入れふんわりラップをかけ、600ｗ電子レンジで4～5分加熱する。

  
• 2

  ロースハムは1㎝角くらいの食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  1の長いもを粗く潰す。あら熱をとり、枝豆、ロースハム、A わさびわさびチューブ4～5㎝、マヨネーズ大さじ2、めんつゆ小さじ2を加え和える。

  
• 4

  お好みで黒こしょうを振って完成。

ポイント

長いものひげ根をあぶるときは、やけどに注意してください。 工程1で長いもをつぶすときは、少し形が残るくらい粗くつぶすのがおすすめです。 シャキホク食感が美味しいです♪ マヨネーズはカロリーオフマヨを使うと、よりヘルシーに作ることができます。

作ってみた！

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