副菜
大人の長芋ポテサラ
10分
- エネルギー23kcal
- 炭水化物5.2g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.6g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長芋料理がマンネリ化してきたら 変わり種だけどクセになる大人のポテサラはいかが？ ✔香り→茗荷 ✔アクセント→柚子胡椒 ✔食感→長芋のほくほく 材料はとってもシンプルなのに お店レベルの新しい食べ方。 冷やすと味の輪郭がはっきりして よりおいしくなります♡
作り方
- 1
長芋はよく洗い、ひげを取って皮ごとラップで包む。
- 2
１を600Wで約3分レンジで火を通す。（串がスッと通るまで）
- 3
茗荷を細切りにし、塩ひとつまみを振って軽く混ぜる。
- 4
長芋のラップを外し、すりこぎ棒などで粗く潰す。
- 5
４に酢を加えて混ぜる。
- 6
茗荷の水気をしっかり絞って５に加え 白出汁・柚子胡椒を入れて混ぜる。
