副菜
えびとアボカドお豆さんのくり～み～サラダ
投稿日2014/08/28
更新日2014/08/28
調理時間10分
定番サラダのえび＆アボカドに 煮豆を加えて食物繊維たっぷりなヘルシーサラダに マヨネーズに北海道の牛乳INでくり～み～♪
材料（4人分）
- アボカド1個
- えび(冷凍の小さいの)50g
- きゅうり1本
- 北海道産の大正金時25g
- 北海道産の大豆25g
- Aマヨネーズ大さじ5
- Aよつ葉北海道根釧牛乳大さじ5
- Aホワイトペッパー少々
作り方
ポイント
◆えびは冷凍ものでなくても、茹でたもの、生を茹でてもいいです。
- 準
大正金時、大豆をそれぞれボールに入れ、たっぷりのぬるま湯で4時間浸す それぞれを浸した水で煮る 沸騰直前に火を弱め、弱火で1時間、 アクを取りながら豆が芯までやわらかくなるまで煮る ざるにあげ冷ます
- 1
えびを冷蔵庫で解凍させる アボカドは半分に切り種を除き一口大に切る きゅうりはヘタを取り除き、1cmのサイコロ切りにする Aをボールに入れ混ぜてソースを作る 全ての食材をボールに全部合わせて混ぜ完成
レシピID
119255
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- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師
