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えびとアボカドお豆さんのくり~み~サラダ

  • 2014.08.28

  • 119255
  • 副菜
    えびとアボカドお豆さんのくり~み~サラダ
    えびとアボカドお豆さんのくり~み~サラダ

    コメント

    定番サラダのえび&アボカドに
    煮豆を加えて食物繊維たっぷりなヘルシーサラダに
    マヨネーズに北海道の牛乳INでくり~み~♪

    材料(4人分)

    1個
    50g
    1本
    25g
    25g
    A 大5
    A 大5
    A 少々

    作り方

    下準備

    大正金時、大豆をそれぞれボールに入れ、たっぷりのぬるま湯で4時間浸す
    それぞれを浸した水で煮る
    沸騰直前に火を弱め、弱火で1時間、
    アクを取りながら豆が芯までやわらかくなるまで煮る
    ざるにあげ冷ます

    1

    えびを冷蔵庫で解凍させる
    アボカドは半分に切り種を除き一口大に切る
    きゅうりはヘタを取り除き、1cmのサイコロ切りにする
    Aをボールに入れ混ぜてソースを作る
    全ての食材をボールに全部合わせて混ぜ完成

    ポイント

    ◆えびは冷凍ものでなくても、茹でたもの、生を茹でてもいいです。

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