マヨよりヘルシー♫エビとアボカドのゴマクリームサラダ

材料3人分

• アボカド
  1個
• ボイル海老
  100g
• プチトマト
  4個
• A
  練りごま
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ1/4
• A
  塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  アボカドは皮をむいてサイコロ状に切り、色止めにレモン汁少々(分量外)をまぶす。ボイル海老も同じくらいの大きさに切る。プチトマトは４等分する。

• 2

  ボウルにA 練りごま大さじ2、牛乳大さじ2、レモン汁小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/4、塩こしょう少々を上から順に混ぜてごまクリームを作る。練りごまに水分を混ぜていく時、初めは少しずつ入れて下さい。(いきなり全部入れると分離する。)塩こしょうはしっかりめがおすすめ。

• 3

  ボウルにアボカドと海老を和え、あとからプチトマトも加えて和える。

  

ポイント

練りごまはマヨネーズより栄養価が高くヘルシーですが、味に奥行きがあり、よりコクがあります。 ほんの少し加えた醤油&砂糖がポイント!醤油が味を引き締め、お砂糖がまろやかにしてくれます。

作ってみた！

質問