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2013.12.29

分類副菜

調理時間: 5分

ID112436

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

定番の黄金コンビ、アボカド&海老を、マヨネーズではなくごまクリームで和えました。マヨネーズより栄養価が高く、ヘルシー。ごまの風味が香ばしくクリーミーでコクがあり大満足の美味しさです。

サラダ レモン汁 ヘルシー 練りごま 野菜のおかず 時短 牛乳 シニア えび ミニトマト アボカド

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材料3人分
アボカド 1個
ボイル海老 100g
プチトマト 4個
★練りごま 大さじ2
★牛乳 大さじ2
★レモン汁 小さじ1
★醤油・砂糖 各小さじ1/4
★塩こしょう 少々
作り方
Point!
練りごまはマヨネーズより栄養価が高くヘルシーですが、味に奥行きがあり、よりコクがあります。 ほんの少し加えた醤油&砂糖がポイント!醤油が味を引き締め、お砂糖がまろやかにしてくれます。
  1. アボカドは皮をむいてサイコロ状に切り、色止めにレモン汁少々(分量外)をまぶす。ボイル海老も同じくらいの大きさに切る。プチトマトは4等分する。
  2. ボウルに★を上から順に混ぜてごまクリームを作る。練りごまに水分を混ぜていく時、初めは少しづつ入れて下さい。(いきなり全部入れると分離する。)塩こしょうはしっかりめがおすすめ。
  3. 2swアボカドと海老を和えてから、あとからプチトマトも加えて和える。
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