おこわ風栗ご飯

20分

12

2014.09.03

分類主食

調理時間： 20分

ID 119390

調理師/料理家槙かおる

ひと手間かけておいしいごはん

お米ともち米を半々で炊くおこわ風な栗ご飯
さめてもモチモチして美味しいんですよ
炊きたてはもちろんお弁当にも

炊きこみご飯・混ぜご飯シニアおもてなしおふくろの味和食お弁当栗もち米

材料

4人分

	米	1合
	もち米	1合
	栗	16個
	だし昆布	1枚(3cm)
	日本酒	大さじ2
	ごま塩	小さじ2

作り方

ポイント

◆生の栗は皮がかたくむきにくいので､沸騰したお湯につけて手がつけられるくらいの温度になってか皮むきをおすすめします。
◆むいた栗は乾燥させないようにすぐに水につけて下さい

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米ともち米は一緒に洗い1時間程水につけておく
栗は沸騰したお湯に入れすぐ火をとめそのまま置き､
50度以下になったらひとつずつ取り出し皮をむく
皮をむいたら水につける
ご飯は分量のお水と日本酒を入れる※水は普段通り2合で
昆布を上に乗せ栗も乗せ炊く
炊き上がったら茶碗に盛り､ごま塩をふって完成

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