Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

みそバタちゃんこ鍋

40分

調理師/料理家槙かおる

7

材料
作り方
似たレシピ

2015.03.12

分類主菜

調理時間： 40分

ID125895

調理師/料理家槙かおる

ひと手間かけておいしいごはん

またお鍋～！と言われないように！
コク旨の出汁がたまらんみそバタちゃんこ鍋です

豚肉しゃぶしゃぶ用和食洋風鍋おもてなし和風鍋おふくろの味シニア鶏もも肉アイデア料理

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)

	水	1500cc
	だし昆布	10g
	八丁味噌	60g
	白だし醤油	大3
	バター	30g
	鶏もも肉	1枚
	日本酒	大1
	豚バラ肉(薄切り)	200g
	白菜	1/4個
	白ネギ	1本
	魚河岸あげ	1パック
	えのきだけ	1パック
	しめじ	1パック
	まいたけ	1パック
	しいたけ	4個
	わかめ(お刺身用)	100g
	ブラックペッパー	お好みで

作り方

Point!

◆鶏肉はやわらかくする為、弱火でじっくり煮ること ◆わかめは温める感じで長く煮込まない ◆ブラックペッパーは召し上がる時にかけてください。とてもよく合います ◆〆はうどん、中華麺、どちらも合います

鍋にだし昆布を入れ1時間おく
鶏もも肉を流水で洗いすじを1cm幅に切り込みを入れ大きめの一口大に切り、
日本酒をもみこむ
だし昆布をつけた鍋に鶏もも肉を入れ火を点ける
沸騰したら弱火にして30分静かに煮る
アクが出てきたらすくう
えのき、しいたけ、しめじは石づきを取り除き、しいたけは1/4に切り、
しめじは3本にばらし、えのきとまいたけも手でほぐす
鍋にわかめ以外の具を入れ煮立ったら火を消しみそを入れる
みそが溶けたら火を点け白だし醤油とバター、わかめを入れ完成です

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×おもたせ (11) シニア×適糖生活 (9) アイデア料理×メキシコ (6) おふくろの味×黒砂糖 (3) 和風鍋×魚介のおかず (3) 和食×お稲荷さん (3) 洋風鍋×野菜のおかず (3) 豚肉しゃぶしゃぶ用×野菜 (3) 鶏もも肉×麺つゆ (3)

もっと見る

「ちゃんこ鍋」に関するレシピ

関連コラム article

コツを押さえれば失敗しない！料理上手に見える！おいしい魚の煮付けの作り方

シニアおふくろの味和食

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents