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「BLOG of Atelier Etoile」の星野奈々子です。 セロリとレモンを野菜デリシャス ピクルスの酢につけただけでできるピクルスです。たこや帆立などと合わせてマリネにしたり、サラダに加えても美味しいです。
レモンもそのまま食べられるので、できるだけ無農薬のものを使用してください。 冷蔵庫で1週間程度保存可能です。
セロリは筋をとり、5mm幅に切る。レモンは輪切りにする。
密閉容器に①のセロリとレモンを入れ、ピクルスの酢を注ぐ。ふたをして冷蔵庫で冷やす。
【アレンジレシピ】*たことセロリとレモンのマリネ刺身用のたこをそぎ切りにし、セロリとレモンのピクルスと液ごと合わせてマリネにする。
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オタフクソース ピクルスの酢
この度、オタフクソースでは3月4日に「ピクルスの酢」を新発売致しました。 広島の自然豊かな環境でつくった自社醸造のお酢に、ローズヒップ等の香辛料抽出物を配合、食材を漬けるだけで本格的なピクルスの味をお楽しみいただけます。 季節の旬の野菜や、使いきれずに余った野菜など、手軽に漬けておくだけで、朝食のサラダ代わりに、お弁当の彩りに、お酒のヘルシーなおつまみにと、いろいろなシーンで役立ちます。 キッチンもテーブルも彩り豊かに、ピクルスのある食生活をお楽しみ下さい。