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はちみつピクルス。

副菜

はちみつピクルス。
  • 投稿日2015/06/29

  • 調理時間5(漬け込み時間をのぞく)

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はちみつで優しい甘さを付けたピクルス。薄いピクルス液で作るのでポリポリ食べられます。

材料作りやすい分量

  • きゅうり
    1本
  • セロリ(芯の部分)
    1本分
  • 人参
    1/2本
  • ミニトマト
    5~6個
  • A
    150cc
  • A
    50cc
  • A
    はちみつ
    30g
  • A
    小さじ1と1/2
  • A
    黒胡椒(粒)
    10粒

作り方

ポイント

お好みのハーブも一緒に漬け込んでも。 野菜は他にもお好みのもので作ってもいいですよ。

  • 1

    きゅうりはスティック状に、セロリは筋をとって人参は皮をむいてそれぞれスティック状に切る。ミニトマトはヘタをとる。 保存容器に入れておく。

    工程写真
  • 2

    小鍋にA 水150cc、酢50cc、はちみつ30g、塩小さじ1と1/2、黒胡椒(粒)10粒を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。火を止めて熱いうちに1に注ぐ。 そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。一晩程で食べられます。

    工程写真
レシピID

129094

「きゅうり」の基礎

「セロリ」の基礎

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栁川かおり
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栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

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