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簡単なのにお店の味!4色ピクルス

副菜

簡単なのにお店の味!4色ピクルス
  • 投稿日2022/07/02

  • 調理時間5(冷蔵庫におく時間除く)

保存するほどの量はいらない、でもちょっとだけ食べたいときに簡単にできるピクルス。 お酢の酸味と野菜のみずみずしさが夏にぴったり! 箸休めやサラダ、副菜の代わりにいかがでしょうか。

材料2人分

  • きゅうり
    1/2本
  • にんじん
    5cm
  • セロリ
    10cm
  • 赤パプリカ
    1/4個
  • にんにく
    1/2かけ
  • A
    だしまろ酢
    100ml
  • A
    白ワイン
    50ml
  • A
    小さじ1/4
  • A
    ローリエ
    1枚

作り方

ポイント

※お好みのお野菜でどうぞ。

  • ■きゅうりは半分に切って3等分にする。 ■にんじんは5cm長さのスティック状に切る。 ■セロリはピーラーで筋を取って半分に切り、4等分にする。 ■赤パプリカは半分に切って4等分にする。 ■にんにくは薄切りにする。

    工程写真
  • 1

    鍋にA だしまろ酢100ml、白ワイン50ml、塩小さじ1/4、ローリエ1枚とにんにくを入れて一煮立ちさせる。

    工程写真
  • 2

    保存袋に野菜を入れ、①を熱いまま加えて揉み込み、粗熱がとれたら冷蔵庫に3時間以上おく。

    工程写真
レシピID

440269

「きゅうり」の基礎

「セロリ」の基礎

「パプリカ」の基礎

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はらしおり
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はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載

「料理家」という働き方 Artist History