副菜
中華風ブロッコリーのツナあんかけ
投稿日2014/10/06
更新日2014/10/06
調理時間20分
おうちでストックしていることの多いツナ缶を使った簡単なあんを、ゆがいたブロッコリーにかけます。
材料2人分（2人分）
- ブロッコリー200g
- 熱湯適量
- 塩少々
- 白ねぎ20g
- しょうが10g
- ツナ缶1缶(80g)
- A水200ml
- A酒小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖少々
- A塩・白コショウ各少々
- 片栗粉小さじ2
- 水小さじ4
作り方
ポイント
※アスパラガスやカリフラワーでも。
- 準
・ブロッコリーは茎と花蕾に分けて塩を少々入れた熱湯でゆがく。 ざるに上げる（温かいままでもOK) ・白ネギはみじん切り。 ・しょうがは皮をむいてみじん切り。 ・水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
フライパンに白ねぎとしょうがのみじん切り、サラダ油を入れて弱火にかけていい香りがするまで加熱する。
- 2
ツナ缶を入れてさっと中火で炒め、A 水200ml、酒小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖少々、塩・白コショウ各少々を入れてひと煮立ち。 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
皿に盛りつけたブロッコリーに②をかける。
レシピID
120027
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+