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ごぼうの竜田揚げ

15

2014.10.16

分類

調理時間: 15分

神田依理子

eriko cooking salonのおつまみノート

子供の大人も止まらないおいしさ。

揚げもの アイデア料理 ごぼう 時短 子供 お弁当

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材料(2~4人分)
ごぼう 1/2本
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
小さじ4
片栗粉 適量
サラダ油 適量(少量でもOK)
作り方
Point!
※ごま油で揚げてもおいしいです。
  1. ・ごぼうは流水の下で土を落とし、お好みの長さに切る(写真は長さ10cm)。切り口は1cm×1cm程度に。 水にさらさず使う。
  2. バットなどでAを合わせ、ごぼうを10~15分程度漬ける。
  3. 水気を切り、加熱直前に片栗粉を全体にまぶす。
  4. 170℃の油で揚げて、最後に180℃に上げてカラリと仕上げる。
  5. こんな風になが~く切って作ると、フィンガーフードにも。
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