副菜
ごぼうの竜田揚げ
投稿日2014/10/16
更新日2014/10/16
調理時間15分
子供の大人も止まらないおいしさ。
材料2人分（２～４人分）
- ごぼう1/2本
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ4
- 片栗粉適量
- サラダ油適量(少量でもOK)
作り方
ポイント
※ごま油で揚げてもおいしいです。
- 準
・ごぼうは流水の下で土を落とし、お好みの長さに切る（写真は長さ１０ｃｍ）。切り口は1cm×1cm程度に。 水にさらさず使う。
- 1
バットなどでA にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ4を合わせ、ごぼうを10～15分程度漬ける。
- 2
水気を切り、加熱直前に片栗粉を全体にまぶす。
- 3
170℃のサラダ油で揚げて、最後に180℃に上げてカラリと仕上げる。
- 4
こんな風になが～く切って作ると、フィンガーフードにも。
レシピID
120409
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
