ごぼうの竜田揚げ

材料2人分（２～４人分）

• ごぼう
  1/2本
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ4
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量(少量でもOK)

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは流水の下で土を落とし、お好みの長さに切る（写真は長さ１０ｃｍ）。切り口は1cm×1cm程度に。 水にさらさず使う。

• 1

  バットなどでA にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ4を合わせ、ごぼうを10～15分程度漬ける。

• 2

  水気を切り、加熱直前に片栗粉を全体にまぶす。

• 3

  170℃のサラダ油で揚げて、最後に180℃に上げてカラリと仕上げる。

• 4

  こんな風になが～く切って作ると、フィンガーフードにも。

  

ポイント

※ごま油で揚げてもおいしいです。

作ってみた！

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