こんな簡単で香ばし美味しい！！ ごぼうと鮭の竜田揚げ

材料2人分

• 生鮭
  2切
• ごぼう
  100g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  生姜すりおろし
  小さじ1/2
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ・生鮭は骨を抜き食べやすい大きさにカットする。 ・ごぼうは包丁の背で皮をむき、2〜3mm厚の斜め薄切りにする。 ・A 生姜すりおろし小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ2は合わせて混ぜておく。

  
• 1

  鮭とごぼうをそれぞれ別の袋に入れ、A 生姜すりおろし小さじ1/2、醤油、みりん各大さじ2を半量ずつ加えてよく揉みこみ15分程置く。

  
• 2

  ごぼうの汁気をよく切り、袋に片栗粉（大さじ2〜3）を加え、よくまぶす。フライパンにサラダ油を加え（0.5cm程）中火にかけ、重ならないように広げて揚げる。

  
• 3

  鮭も同様に、汁気を切り片栗粉をまぶして揚げる。

  

ポイント

・ごぼうは切るとすぐに色が変わるため、切ったらすぐ調味料と和えて下さい。 ・ごぼうはれんこんや大根などの野菜と代用可能です。 ・漬け込んだあとの汁気はしっかりと切って下さい。片栗粉がダマになりやすくなります。

作ってみた！

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