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    副菜

    とまらない美味しさ「ごぼうの竜田揚げ」

    • 投稿日2019/02/08

    • 更新日2019/02/08

    • 調理時間10

    太めのごぼうが最近、スーパーで 見かけます 煮物にしても美味しんですが、 今日のように タレに漬け込んで竜田揚げなんかにしても美味しいですよ 天ぷらなんかもいいかなぁ? でもちょっと固めになるかなぁ どっちにしても、お酒の肴にはぴったりです!!

    材料2人分

    • ごぼう(太め)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 青のり
      適量
    • A
      おろしニンニク
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みでレモンを絞って食べてくださいねぇ

    • ごぼうは水洗いして縦半分に切り5㎝長さに切ります (細い部分はそのままで)

      とまらない美味しさ「ごぼうの竜田揚げ」の下準備
    • 1

      A おろしニンニク小さじ1/2、醤油大さじ3、砂糖小さじ1に①のごぼうを1時間ほど漬け込みます

      とまらない美味しさ「ごぼうの竜田揚げ」の工程1
    • 2

      ごぼうの水分を拭き取り片栗粉を薄くまぶします

      とまらない美味しさ「ごぼうの竜田揚げ」の工程2
    • 3

      160度の油で3分前後揚げたら出来上がりです (ごぼうの色が鮮明になってきたらOKですよー) 青のりをふりかけていただきます

      とまらない美味しさ「ごぼうの竜田揚げ」の工程3
    レシピID

    372079

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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