大人も子供も大好き！！コーンポタージュスープ

• 20分

材料4人分（2～4人分）

• コーンクリーム缶
  200g
• たまねぎ
  100g
• バター
  20g
• 薄力粉
  小さじ2
• 水
  150ml
• コンソメ
  小さじ1/2
• 牛乳
  200ml
• 塩
  少々
• 白コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・たまねぎは繊維に逆らった薄切りにする。（甘みが出て、ピューレ状にもなりやすい切り方です）

• 1

  鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎと塩（小さじ1/8）を加えてしんなりするまで炒める。

• 2

  薄力粉を加えて、粉気がなくなるまでたまねぎに絡めるようにして炒める。

• 3

  コーンクリーム缶、水、コンソメを加えてひと煮立ち。 粗熱が取れたらミキサーにかける（かかりにくければ分量の牛乳から少し入れる）。 ザルで濾して鍋に戻し入れ、残りの牛乳も入れる。

• 4

  温め直して、塩と白コショウで味をととのえる。

• 5

  コーンクリーム缶。 つぶつぶじゃなくてちょっと崩した方です。こちらの方がポタージュにしやすいです。

  

ポイント

※1でしっかり炒めると甘みが出ておいしいです。

作ってみた！

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