大人も子供も大好き！！コーンポタージュスープ

・たまねぎは繊維に逆らった薄切りにする。（甘みが出て、ピューレ状にもなりやすい切り方です）

鍋にバターを入れて中火で溶かし、たまねぎと塩（小さじ1/8）を加えてしんなりするまで炒める。

薄力粉を加えて、粉気がなくなるまでたまねぎに絡めるようにして炒める。

コーンクリーム缶、水、コンソメを加えてひと煮立ち。 粗熱が取れたらミキサーにかける（かかりにくければ分量の牛乳から少し入れる）。 ザルで濾して鍋に戻し入れ、残りの牛乳も入れる。

温め直して、塩と白コショウで味をととのえる。

コーンクリーム缶。 つぶつぶじゃなくてちょっと崩した方です。こちらの方がポタージュにしやすいです。