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大人も子供も大好き!!コーンポタージュスープ

20

2014.11.20

分類

調理時間: 20分

ID120827

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

手作りはやっぱりおいしいですよ。

今回はコーンクリーム缶を使っているので年中作れるレシピです。
牛乳を豆乳に代えてもヘルシーでおいしいですね。

ブランチ とうもろこし おもてなし 洋風スープ シニア 子供

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材料(2~4人分)
バター 20g
玉ねぎ 100g
薄力粉 小さじ2
コーンクリーム缶 200g
120cc
コンソメ 小さじ1/2
牛乳 200cc
少々
白コショウ 少々
作り方
Point!
※①でしっかり炒めると甘みが出ておいしいです。
  1. ・玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにする。(甘みが出て、ピューレ状にもなりやすい切り方です)
  2. 鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを塩(小さじ1/8)を加えてしんなりするまで炒める。
  3. 薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで玉ねぎに絡めるようにして炒める。
  4. コーンクリーム缶、水、コンソメを加えてひと煮立ち。

    粗熱が取れたらミキサーにかける(かかりにくければ分量の牛乳から少し入れる)。
    ザルで濾して鍋に戻し入れ、残りの牛乳も入れる。
  5. 温め直して、塩と白コショウで味をととのえる。
  6. コーンクリーム缶。
    つぶつぶじゃなくてちょっと崩した方です。こちらの方がポタージュにしやすいです。
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