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大人も子供も大好き!!コーンポタージュスープ

  • 2014.11.20

  • 120827
    大人も子供も大好き!!コーンポタージュスープ
    大人も子供も大好き!!コーンポタージュスープ

    コメント

    手作りはやっぱりおいしいですよ。

    今回はコーンクリーム缶を使っているので年中作れるレシピです。
    牛乳を豆乳に代えてもヘルシーでおいしいですね。

    材料(2~4人分)

    20g
    100g
    小さじ2
    200g
    120cc
    小さじ1/2
    200cc
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    ・玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにする。(甘みが出て、ピューレ状にもなりやすい切り方です)

    1

    鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを塩(小さじ1/8)を加えてしんなりするまで炒める。

    2

    薄力粉を加えて、粉気がなくなるまで玉ねぎに絡めるようにして炒める。

    3

    コーンクリーム缶、水、コンソメを加えてひと煮立ち。

    粗熱が取れたらミキサーにかける(かかりにくければ分量の牛乳から少し入れる)。
    ザルで濾して鍋に戻し入れ、残りの牛乳も入れる。

    4

    温め直して、塩と白コショウで味をととのえる。

    5

    コーンクリーム缶。
    つぶつぶじゃなくてちょっと崩した方です。こちらの方がポタージュにしやすいです。

    ポイント

    ※①でしっかり炒めると甘みが出ておいしいです。

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