かぶの松前漬

材料（作りやすい分量（2~3人分））

• 小かぶ(葉も使う)
  1～2個
• さきいか
  ひとつかみ(約8g)
• 刻み昆布
  ひとつかみ(約4g)
• 赤唐辛子(輪切り)
  10切くらい
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  水
  小さじ4

作り方

• 下準備
  ・かぶは皮をむいて小さめの乱切りにする。葉は半分ほど刻んで使う。 ・さきいかは大きければ裂いておく。 ・刻み昆布は長ければ3~4cmに切る。

  
• 1

  Aを鍋でひと煮立ちし、ボウルに移して冷ましておく。

• 2

  ①に具材を全て入れて漬ける（30分～一晩）。

ポイント

※昆布はだし昆布を使っても。分量はレシピの半分くらいでOK。小さく切って入れてください。切るときはハサミが便利です。

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