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豚マヨおかか炒め

主菜

豚マヨおかか炒め
  • 投稿日2016/08/30

  • 調理時間5

豚の甘辛炒めもマヨネーズで仕上げることでいつもと違ったおいしさに。大人にも子供にも大人気メニューです。

材料2人分

  • 豚こま切れ肉
    200g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 砂糖
    小さじ2
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ2
  • みりん
    小さじ2
  • マヨネーズ
    小さじ4
  • かつお節
    ひとつまみ

作り方

ポイント

※マヨネーズは火を止めてから加えると、風味が残り、油っぽくもなりません。

  • 1

    フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を広げて加え、炒める。

  • 2

    少し色が変わったら、砂糖、酒を加えてひと煮立ちする。

  • 3

    しょうゆ、みりんを加えて汁気が半分くらいなくなるまで絡めながら炒める。

  • 4

    火を止め、マヨネーズを加えて混ぜ、器に移して、かつお節をかける。

レシピID

142414

「豚肉」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History