オイスターソースの効いたあんがおいしいあったかメニュー。
※あんをたっぷり作るレシピです。ごはんや麺にもよく合います。
・厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、3~4cm角に切る。 ・チンゲン菜は5cm幅に切る。 ・Aは合わせておく。
フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼く。
チンゲン菜を加えてさっと炒め、Aを加えてひと煮立ちする。
Bを合わせて水溶き片栗粉を作り、②に加えてとろみをつける。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+