主食
大阪名物～厚焼き玉子サンド
投稿日2017/01/22
更新日2017/01/22
調理時間15分
ちょっと甘めの厚焼き玉子とマヨネーズにマスタード、たまねぎのみじん切り、そして隠し味にコンデンスミルクをちょっと。もちふわ食パンがサンドウィッチによく合います。
材料2人分
- 神戸屋匠の逸品（6枚切り）4枚
- たまねぎ３０ｇ
- 塩少々
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aディジョンマスタード小さじ２
- Aコンデンスミルク小さじ１
- A塩・こしょう各少々
- 卵4個
- B牛乳小さじ４
- B砂糖小さじ２
- B塩・こしょう各少々
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
食パンは神戸屋さんの「もちふわ匠の逸品」6枚切りを使用しました。
- 準
・たまねぎは薄切りにして塩でもみ、水にさらす。 水気を絞ってみじん切りにする。 ☆たまねぎの辛みを除くために水にさらします。
- 1
たまねぎ、Aを混ぜる。
- 2
卵をよく溶きほぐし、Bを加えて混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を一気に入れて菜箸で大きく混ぜる。
- 4
中央に寄せてなるべく厚く仕上がるようにし、ひっくり返して火をとおす。
- 5
食パンの内側になる方に①を塗る。
- 6
焼きあがった厚焼き玉子をパンにのる大きさに切ってのせ、2枚ではさみ、半分に切る。
レシピID
145871
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+