副菜
ねぎ塩アスパラガス
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間5分
ほっくほくの佐賀県産ホワイトアスパラガスにねぎ塩だれをかけて。おつまみに最高です。
材料2人分
- 佐賀県産ホワイトアスパラガス４本
- A酢大さじ１
- A塩小さじ1／２
- ごま油大さじ１
- しろねぎ２０ｇ
- にんにく1片
作り方
ポイント
※ホワイトアスパラガスは酢を入れてゆでるときれいな白色にゆで上がります。
- 1
ホワイトアスパラガスはかたい皮ををむく（先端に近いところまで）。
- 2
熱湯にむいた皮、酢（分量外・小さじ１程度）を入れて3分ほどゆでる。
- 3
ザルやバットに上げる。
- 4
Ａをよく混ぜ、ごま油を少しずつ加えて更に混ぜる。みじん切りにしたしろねぎ、にんにくを加える。
- 5
ホワイトアスパラガスを並べ、④をかける。
レシピID
146418
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
