【鶏肉とアスパラのレモンネギ塩ソテー】さっぱりやみつき♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（約350g）
• アスパラ
  ３、4本
• 白ネギ
  1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  レモン汁
  大さじ2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  にんにくチューブ
  3㎝
• 黒胡椒
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  アスパラは根本から３、４㎝ほど切り落とす。残った部分を4㎝程度に切る。白ネギは微塵切りにする。鶏もも肉は一口大に切りA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で両面に焼き色をつける。

  
• 3

  アスパラも加えてさっと炒める。白ネギとB レモン汁大さじ2、ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、にんにくチューブ3㎝を加えて全体に炒め合わせる。仕上げにお好みで黒胡椒や白いりごまをふる。

  

ポイント

・鶏肉は片栗粉をしっかりとまぶしてパリパリに焼くとしっとりタレがからんで美味しいです。弱火で焼くと水分が抜けるので中火でパリッと焼いてください。 ・アスパラは炒めすぎるとしんなりしてしまうので、仕上げにさっと炒める程度でかまいません。

作ってみた！

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