【鶏肉とアスパラのレモンネギ塩ソテー】さっぱりやみつき♡
投稿日2023/05/28
更新日2024/04/04
調理時間15分
パリッと焼いた鶏肉とアスパラにレモンネギ塩ダレがからんでさっぱりしつつもコクがあるソテーに😋💕お酒のアテにもぴったりです🍺✨ 仕上げにネギ塩ダレを炒めることで、白ネギの苦味が抑えられて食べやすいですよ🍳 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約350g）
- アスパラ３、4本
- 白ネギ1本
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- Bレモン汁大さじ2
- Bごま油小さじ2
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- B塩小さじ1/3
- Bにんにくチューブ3㎝
- 黒胡椒適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏肉は片栗粉をしっかりとまぶしてパリパリに焼くとしっとりタレがからんで美味しいです。弱火で焼くと水分が抜けるので中火でパリッと焼いてください。 ・アスパラは炒めすぎるとしんなりしてしまうので、仕上げにさっと炒める程度でかまいません。
- 1
アスパラは根本から３、４㎝ほど切り落とす。残った部分を4㎝程度に切る。白ネギは微塵切りにする。鶏もも肉は一口大に切りA 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、塩胡椒少々をもみこみ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を中火で両面に焼き色をつける。
- 3
アスパラも加えてさっと炒める。白ネギとB レモン汁大さじ2、ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、にんにくチューブ3㎝を加えて全体に炒め合わせる。仕上げにお好みで黒胡椒や白いりごまをふる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕