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溺れるほどたっぷり☆チーズタッカルビ

25

2018.01.07

分類主菜

調理時間: 25分

神田依理子

eriko cooking salonのおつまみノート

コチュジャンベースの甘辛ダレで下味をつけた鶏肉とたっぷり野菜を溺れるほどのたっぷりチーズで絡めて食べる人気の韓国料理です。

タッカルビ クラフトビール チーズダッカルビ チーズタッカルビ コチュジャン ビールのおつまみ 韓国料理 鶏もも肉 ダッカルビ おもてなし チーズ ビールに合うおつまみ ビール

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材料(2~4人分)
鶏もも肉 1枚
A
コチュジャン 大さじ2
A
大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
韓国産唐辛子 小さじ2
A
にんにくすりおろし 小さじ1
A
しょうがすりおろし 小さじ1
ごま油 小さじ2
さつまいも 150g
キャベツ 200g
たまねぎ 100g
とろけるチーズ 200g程度
作り方
Point!
※韓国産唐辛子がない場合は、コチュジャンをお好みで小さじ1~2程度増やしてください。 ※レシピID227466「アレンジ☆タコと野菜のタッカルビ」もご参考に。
  1. ・さつまいもは皮付きのまま5mm厚の輪切りにして水にさっとさらし、水気を切る。
    ・キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
    ・たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。
  2. 鶏もも肉を一口大に切り、A

    コチュジャン 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、韓国産唐辛子 小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ1、しょうがすりおろし 小さじ1

    で下味をつける(10分程度)。
  3. フライパンにごま油を熱し、さつまいもを並べ、キャベツ、たまねぎ、その上に①を下味ごとのせる。
  4. 蓋をして弱~中火で15分ほど途中何度か混ぜながら加熱する。
  5. 蓋を開けて、真ん中に溝を作り、とろけるチーズを入れる。蓋をして弱火で2~3分チーズが溶けるまで加熱する。
  6. 〆にはご飯を加えて混ぜ、卵を落としてフライパンで焼きつける。青ねぎを加えても。
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