磯辺揚げみたいな豆腐ステーキ

10

2018.03.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 254898

神田えり子

私と家族と食卓と

中はふわっと、外はパリッと。青のりの風味が磯辺揚げのような豆腐ステーキです。

    材料2人分
    木綿豆腐 1丁(約350g)
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    青のり 小さじ2
    サラダ油 大さじ1
    大根 80g
    めんつゆ ストレート適量
    レモン 適宜
    作り方
    Point!
    ※薄力粉と青のりはしっかりと混ぜて使ってください。
    1. ・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。
    2. 木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
    3. 粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8~10等分に切り、加熱直前にA

      薄力粉 大さじ2、青のり 小さじ2

      を合わせたものにまぶす。
    4. サラダ油を熱したフライパンで中~強火で両面をこんがりと焼く。
    5. 器に盛りつけ、大根おろしにめんつゆを適量かけ、レモンを添える。
    12 155
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