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磯辺揚げみたいな豆腐ステーキ

10

2018.03.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID254898

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

中はふわっと、外はパリッと。青のりの風味が磯辺揚げのような豆腐ステーキです。

おつまみ 豆腐料理 クラフトビール 豆腐 豆腐ステーキ ビール 磯辺揚げ ビールのおつまみ 青のり ビールに合うおつまみ

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材料2人分
木綿豆腐 1丁(約350g)
A
薄力粉 大さじ2
A
青のり 小さじ2
サラダ油 大さじ1
大根 80g
めんつゆ ストレート適量
レモン 適宜
作り方
Point!
※薄力粉と青のりはしっかりと混ぜて使ってください。
  1. ・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。
  2. 木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
  3. 粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8~10等分に切り、加熱直前にA

    薄力粉 大さじ2、青のり 小さじ2

    を合わせたものにまぶす。
  4. サラダ油を熱したフライパンで中~強火で両面をこんがりと焼く。
  5. 器に盛りつけ、大根おろしにめんつゆを適量かけ、レモンを添える。
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