主菜
磯辺揚げみたいな豆腐ステーキ
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間10分
中はふわっと、外はパリッと。青のりの風味が磯辺揚げのような豆腐ステーキです。
材料2人分
- 木綿豆腐１丁（約３５０ｇ）
- A薄力粉大さじ２
- A青のり小さじ２
- サラダ油大さじ１
- 大根８０ｇ
- めんつゆストレート適量
- レモン適宜
作り方
ポイント
※薄力粉と青のりはしっかりと混ぜて使ってください。
- 準
・大根は皮を厚くむいてすりおろして軽く水気を切る。
- 1
木綿豆腐は2等分に切り、それぞれペーパーでくるんで耐熱皿に載せ、ラップはせずに電子レンジ600W4分加熱して水切りをする。
- 2
粗熱が取れたら、厚さ1cm程度の8～10等分に切り、加熱直前にA 薄力粉大さじ２、青のり小さじ２を合わせたものにまぶす。
- 3
サラダ油を熱したフライパンで中～強火で両面をこんがりと焼く。
- 4
器に盛りつけ、大根おろしにめんつゆを適量かけ、レモンを添える。
レシピID
254898
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
